2020年08月27日

ランプーン県で生豚ラープを食べて“突発性難聴”を発症!

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 8月25日に、ランプーン県パサーン郡の病院当局は、生豚肉と豚の生血などを使った“生の豚ラープ”を食べた患者が“โรคหูดับ” (ロークフーダップ:Sudden Hearing Loss SHL・突発性難聴)になったと発表。患者は、ランプーン市内のとあるラープ店で買ってきた“生の豚ラープ”を食べての発症とわかった。病院の医師は、「生肉、生血の生ラープは寄生虫や病原菌がいる可能性が高いので、生や半生では食べないように!」と注意を促している。

 ◎私は豚のラープが大好物なのだが、妻や周囲のタイ人が「ラープは生(なま)で食ったら危ないので、クア(炒る)した安全なラープだけ食べなさい!」と固く言われている。ので、“生のラープ”は食べたことがない。まあ、日本の方でラープ料理を知っている方はごく少数で、それを食べる方は皆無に近いかと。

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2020年08月19日

1個1バーツの揚げ出し豆腐は揚げたてが旨い!

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 庵に居候するのが、シロ、チビ、モチそれにアカチャンの4匹。毎夕食のおかずにと、近くの小さな市場に鶏の胴体部分のから揚げ(25バーツ)を、毎日のように買いに行かねばならない。その市場にタイヤイのおばさんの揚げ物屋台が出ており、2日に1度くらいは揚げ出し豆腐を1個1バーツで購入。・・・

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2020年08月14日

世界の三大スープのひとつ「トムヤムクン」をユネスコ無形文化遺産に申請準備!

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 日本のユネスコ無形文化遺産の1つとして、2013年に日本人の伝統的な食文化「和食」が登録されている。今回のタイ政府によるタイ料理「トムヤムクン(ต้มยำกุ้ง)」の申請準備開始であるが、登録実現は簡単ではなさそうだ。以下に関連記事。・・・

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2020年08月13日

タイ農業・協同組合省・キヌガサタケの人工栽培を奨励!

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 農業・協同組合省農業研究局は、農家に対して、人工栽培が可能となったキヌガサタケのキヌガサタケ(衣笠茸)の生産を奨励している。1区画の人工栽培で平均3000バーツの売上高が期待できるとしている。・・・

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2020年08月09日

チェンマイのインド料理レストラン・Indish Restaurant Bar & Grill

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 地元新聞で紹介されていたので、ここでも紹介するのが、チェンマイのインド料理レストラン・Indish Restaurant Bar & Grill。若い頃にバックパッカーでインドを10回程度放浪していたので、放浪中は、毎日のように北インドと南インドのインド料理を食べていた。そう、食べていたのだが、口に合わなくても、インド料理しかないのだから、修行と考えて毎日3回も食べた。・・・

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2020年08月04日

やはりチェンマイ市内のカオマンガイの老舗“ナンタラーム3”は極上の味!

 連れ合いのチェンマイ市内の買い物の用事に付き合って、昼食を久しぶりにラジャーベー病院近くにあるカオマンガイの老舗“ナンタラーム3”を利用することに。・・・

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2020年08月02日

タイフードのブッフェが129バーツ!

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 チェンマイでタイフードのあれこれを、食べ放題で129バーツのお得なBuffet(บุฟเฟต์)で試したい方にはもってこいの店があります。それが、メーノーンノー・チュワンチム(แม่น้องโน ชวนชิม)のお店で、Buffetは土曜と日曜の11.30 - 15.00の時間帯だけ行っています。店の詳細や場所などは以下を参照。
 https://www.facebook.com/foodbynobita/
 https://goo.gl/maps/R46ahE7MGWcwyiis7

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2020年07月11日

超激辛串焼き・マーラー(หม่าล่า麻辣)にチャレンジして見よう!

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 チェンマイ田舎町でも、夕方から、歩道や道路わきに机1つ出してのマーラー(หม่าล่า麻辣)屋台が数軒現れる。野菜やキノコ、肉などほぼなんでも串に刺して炭火で焼く。焼きながら超激辛タレを刷毛で付けて、1本5バーツ(約18円)均一で売っている。・・・

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2020年07月07日

タイらしいニュース・豚肉を牛の血で浸して牛肉として販売!

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 ステーキレストランに入った客が店員を呼んで、「牛肉を注文したのに、これは豚肉と違うのかね?」とクレーム。店員は「お客様、牛肉と豚肉の区別がつきませんか?」と。客は「わからないから聞いているんだよ!」。店員は返答する。「それなら、それは間違いなく牛肉です」と。以下に関連記事・・・


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2020年06月19日

タイで新品種米「ゴー・コー79」の作付け本格化

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 タイのコメの新品種「ゴー・コー79(Gor Khor 79)」の作付けが、今年から本格化するもようだ。コメの品種改良で先行する競合国ベトナムからのシェア奪還を目指す。(タイ特産のジャスミンライスと食べ比べしたいものです)

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2020年06月01日

セブン11・冷凍弁当1個20バーツを6月30日まで延長!

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 まあ、非常事態宣言終了まで安売りプロモーションを継続ということのようです。ただし1個20バーツは6種類メニューだけですので注意して下さい。その6種類を知りたい方は、以下のセブン11の公式フェイスブックを参照下さい。(結構いろんなプロモーションをやっていますね)
 https://www.facebook.com/7ElevenThailand/

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2020年05月10日

初物ヘットトープ(ツチグリ)が市場でひと缶350バーツの高値!

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 5月9日、チェンマイ県サラピー郡サラピー地区バーンパークコーン夕方市場で、初物ヘットトープ(ツチグリ)が大きいひと缶で350バーツの高値で売りに出された。(小さい缶は150バーツ)・・・

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2020年05月01日

営業再開のムーカタ店などは“1つのテーブルにお一人様”に制限!

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 5月3日からいろんな店が一定の条件下で営業を再開可能。タイスキー、シャブシャブ、ムーカタの店では、新型コロナの感染拡大を防ぐために、“1つのテーブルにお一人様”に限って利用可能。鍋を囲んで家族などで食べたい場合には持ち帰りとなる。
一般のレストランや食堂などで、椅子に座って食べる場合には、椅子と椅子を1メートル以上離して“社会的距離”を撮る必要がある。(また、食べる場合にもマスクを着用したままとする・・・というのは嘘に決まっていますが。たまにはいいですね、お一人様ムーカタ鍋もね?)

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2020年04月28日

ひと雨降って村人はカエル捕まえて売るのに熱中!

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 乾季の終わり頃のひと雨が降るようになる4月下旬からのチェンマイ田舎では、夜の田んぼにヘッドライトを照らして歩く村人が出てくる。ウンアーン(อึ่งอ่าง)と呼ばれるカエルを網で捕まえているのだ。・・・
 

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道路横の草むらにペットボトル持って座って何しているの?

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 北タイでは乾季の終わり頃の夕方前に、草むらや空き地の地面の穴からメーンマン(แมงมัน)と呼ばれる赤茶色の光沢のある大きな羽虫が、順番に次々と出てきて、飛び立っていく。そして、飛び立つ寸前を指先でつまんで捕獲し、用意したペットボトルに入れる。・・・

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2020年04月24日

新型コロナ対策“宅めし”第3弾!ママー(即席麺)メニュー10選

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 ママー(มาม่า(即席麺)」には、袋入りとカップ入りの2種類あるのだが、今回は袋入りのママーの即席麺を簡単にアレンジした「ママーメニュー」の紹介。ココをクリック。

 ◎THE RYUGAKU [ザ・留学]というウエブサイトのココに「タイの国民食?インスタントラーメン「ママー」のお手軽レシピ3選」という記事もありますので、この際ですから合わせて参照下さい。

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2020年04月21日

外出自粛の毎日に食パンを使った簡単な朝食15選

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 「食パン朝食15選」といっても、朝食に食パンは食べないので、知っているメニューといえばフレンチトーストぐらい。でも、「寿司食パン」(上記写真)メニューがあるのには驚き(ただ単なるロールサンドウィッチ?)。それではメニュー作りの動画も似られるココをクリックしてご覧ください。

◎「ChiangmaiFood ที่กินเชียงใหม่」のココのフェイスブックではデリバリーのプロモーションなどお得な情報が満載です。一度覗いてみてください。

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2020年04月17日

新型コロナ閉じこもり暮らしに便利・簡単卵料理20選

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 新型コロナウイルス禍で、タイでは、夜間外出禁止発令や都市封鎖状態になり、外出困難で家や部屋に閉じこもる毎日がほとんど。となると、朝昼晩の3食は、持ち帰りや自炊でしのぐ必要が。・・・

 
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2020年04月12日

セブンイレブン・冷凍食品が1個20バーツの特別セール!

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 上記宣伝写真の6種類パックだけですが、4月30日まで、どれも1個20バーツ(約70円)の特別セール。「7App」で5個購入すれば、100バーツのところを95バーツに割引。・・・

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2020年04月11日

家でのムーカタはSOCIAL DISTANCINGを守ろう!

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 タイでは食堂やレストランなど店内の飲食は禁止。もちろん人気のムーカタ鍋店はすべて閉鎖。でも、家族でムーカタ鍋を囲んでの家での食事までは、政府は禁止していない。でも、SOCIAL DISTANCINGを守って下さい、とのことのようです。ここまでくると悲壮を通り越して喜劇になりますね!

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