チェンマイ市内四角い濠の中にあるレストラン“Chef Tao’s Thai Cuisine”。そのレストランでは、解禁になった大麻（ガンチャー）の各種メニューをサービスしている（以下のメニューを参照）。そのレストランのシェフが、上記の要項で大麻（ガンチャー）料理講習会を開催するようです。・・・
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2021年04月05日
タイで初めて！一流シェフによる大麻（ガンチャー）料理講習
チェンマイ市内四角い濠の中にあるレストラン“Chef Tao’s Thai Cuisine”。そのレストランでは、解禁になった大麻（ガンチャー）の各種メニューをサービスしている（以下のメニューを参照）。そのレストランのシェフが、上記の要項で大麻（ガンチャー）料理講習会を開催するようです。・・・
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2021年04月01日
タイ国政府観光庁（TAT）アンケートによる人気タイ料理TOP10
2021年3月10日〜15日に募集した「私が好きなタイ料理はこれだ！！」アンケートによる人気タイ料理TOP10が以下のように決定。応募総数は1,643件でした。さて、人気タイ料理トップ１０をあげてみてください。順位はともかく、１０個のうち５個正解であれば、わざわざタイに食べにくる必要もないかと？？！！・・・
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2021年03月25日
チェンマイ市内人気の朝食店２０選
◎ココをクリックして、２０店をザーッと覗いてみましょう。朝食と言っても多くのメニューがあるのにはビックリです。気になる店があったら、グーグル地図をクリックして場所を確認して、機会があれば朝食を食べに行ってみましょうかね？
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2021年03月24日
世界三大スープの１つであるトムヤムクン・ユネスコ無形文化遺産に推薦
日本政府が平成24（2012）年3月に申請した「和食；日本人の伝統的な食文化」ですが、翌年の平成25（2013）年12月には、ユネスコ無形文化遺産として登録決定しています。今回のトムヤムクン“ต้มยำกุ้ง” (Tomyum Kung)も申請すれば、１から２年以内には登録されるのでしょうか？
チェンマイ在住２０年近くの私としましては、世界３大スープの１つと言われるトムヤムクンはほとんど注文しません。注文するのは、シーフードミックスの具たくさんの“トムヤムタレー・ルアムミット”と決めています。以下に関連記事。・・・
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2021年03月17日
バンコクの日本料理店で「大麻ラーメン」や「大麻ソース」など大麻食品を新発売！
2021年03月12日
チェンマイで最初となるマリファナ（大麻）メニューレストランが堂々オープン！
チェンマイ市内のサンデーナイトマーケットが開催されるラチャダムヌーン通り（ターペー門・プラシン寺通り）に、チェンマイで最初となるマリファナ（大麻）メニューレストラン「Ton Moo ต้นหมู (ข้าวแกง ขนมหวาน)」がオープンした。・・・
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2021年03月10日
チェンマイの人気カノムチン店２０選
“カノムチン”は、カノムチン（米粉の素麺・ขนมจีน）に各種総菜カレーをぶっかけたタイの庶民料理。おもなメニューとしては、カノムチンゲーンキャオワーン（ขนมจีนแกงเขียวหวาน） ：グリーンカレーがけ、カノムチンナムヤー（ขนมจีนนำยา）：フィッシュカレーがけ、カノムチンナムギャオ（ขนมจีนน้ำเงี้ยว）：北部タイ風トマトカレーがけなどがあります。・・・
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2021年03月01日
チェンマイ大学農学部のAgriculture Fresh Milk店
ソフトクリーム １９バーツより
暑季に入って喉が渇き、冷たいソフトクリームが食べたくなったら、チェンマイ大学農学部のAgriculture Fresh Milk売店ですね。私も、チェンマイ大学でのソフトボール練習後にちょくちょく足を運んでいます。キャンパス内の店なので大学生ばかりで、ちょっと・・・でなく滅茶苦茶に場違いな気もします。が、お得な値段で美味しいアイスクリームの誘惑には負けてしまいます。以下に場所のグーグル地図。・・・
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2021年02月23日
2021年02月18日
メージョー大学で“大麻料理試食会”を開催
チェンマイのメージョー大学自然農業開発研究センター（ศูนย์วิจัยและพัฒนาเกษตรธรรมชาติ มหาวิทยาลัยแม่โจ้）は、４月２０日（登録8.30-9.00で10.30開始）に、４０店が出ての“大麻料理試食会”を開催する。（こりゃ、秘密ということで。こっそり行かなきゃね？ きっと”うメージョー”！）
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2021年01月29日
メージョー大学で大麻草メニューの実演試食会を開催
タイでは許認可を受ければ医療用大麻（ガンチャー・'กัญชา'）の栽培・加工が合法化された。医療用大麻の大規模栽培と研究を行っているのが、チェンマイ県のメージョー大学。そのメージョー大学で、１月２９日に、大麻草を使ったお茶（ทั้งชา）、卵焼き（ไข่เจียวใบกัญชา）、大麻草のから揚げ天ぷら（ใบกัญชาทอดกรอบราดน้ำยำ）の３メニューの実演試食会が開催された。
（もう少し前から日時がわかっていたら絶対に参加したのに、残念至極！何を期待しているのかな？）
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2021年01月26日
タイ料理のメニュー別のタレ（ナムチム）１０選の作り方！
ここではムーカタ鍋、カオマンガイ（鶏肉ご飯）などのタレ（น้ำจิ้ม・ナムチム）の作り方を、それぞれを動画でココで紹介。
日本醤油タレ、油揚げ豆腐タレまであるとは知りませんでした。まあ、タレを自分で作ってみる日本の方など、まずいないでしょうがね？
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2021年01月12日
2020年12月28日
チェンマイの人気北タイ料理店４０選！
2020年12月27日
チェンマイの人気ブッフェ（Buffet）１００選ですって！
定額で食べ放題のブッフェ（Buffet）といえば、ムーカタ鍋から始まって急速に拡大。チェンマイ市内では“雨後のタケノコ”のようにあちこちにムーカタ鍋店ができた。そして、その人気のブッフェ（Buffet）は、しゃぶしゃぶ、焼肉、和食とあらゆるジャンルの食事に拡大してきている。
当たり前といえば当たり前ですが、日本料理ブッフェはさすがにタイ料理ブッフェよりかなり割高になっているようです。では、人気ブッフェ（Buffet）１００選はココの記事を参照。（やはり１００選は多すぎますわ！ でも、Buffeでtは一緒に食べに行く友人・知人がいないとね。多分１人ではまず行かないでしょうからね？）
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2020年12月24日
チェンマイ市サンティタム地区の安旨店２０選！
チェンマイ市内で学生や庶民の多く住む下町として賑わうのがサンティタム地区。その地区にある安くて旨い店２０選の紹介。地元紙チェンマイニュースのココの記事をじっくり眺めてください。
店ごとに、 Google Map での場所や店のFacebookが掲載されていますので、タイ語などチンプンカンプンでも、その店に簡単にたどり着けます。
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2020年12月15日
チェンマイで２０バーツから食べられる安旨店２０選！
「チェンマイでたったの２０バーツからはじまる（เริ่มต้นแค่ 20 บาท ในเชียงใหม่）」安旨店２０選の一挙紹介。すべての店の紹介にグーグル地図があるので、タイ語がわからなくても簡単にたどり着けます。詳細はココをクリック。
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2020年12月12日
World's Best Rice Contest 2020でタイのジャスミン米が選ばれる！
「12th Annual World's Best Rice Contest 2020」で、タイの“ข้าวหอมมะลิ”“ホームマリー（ジャスミン米・香米）”が選定された。なお、過去のベストライスですが、ベトナムやカンボジアの米が過去にベストライスに入っていたとは知らなかった。ところで、美味しい日本の米はエントリーしていないのですかね？
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