チェンマイ・ニマンヘミン通りの人気カフェ・Café ブラウン

　なにやら見慣れぬ台湾風スウィーツが人気のようです。メニュー詳細や場所は以下を参照。
　https://www.wongnai.com/articles/brown-cafe-cm?ref=cm108

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今年も雨季の始めの山の珍味ヘットトープが売りに出る！

　　初物ヘットトープ

　５月１４日に、ランプーン県バーン・タードーイケーオ市場で、雨季の始めの山の珍味ヘットトープが売りに出た。出始めなので、１リッター缶で２５０バーツから４００バーツの高値を呼んでいる。・・・

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チェンマイで売って２０年以上！絶品のカオニャオ・マムアンの老舗屋台！

　「まいどー・・・おおきに！


　親爺さん！電話番号の写真撮ってもね？

　カオニャオ（もち米）ご飯の上に、チェンマイでは６月が旬の黄色い完熟マンゴー“ナムドークマイ（花の雫）品種”の切り身をのせて、その上から白くとろりとした甘いココナッツミルクをかけて頂く“タイのスウィーツ”がカオニャオ・マムアン。・・・

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ソンクラーン正月帰省でのチェンマイ土産がよく売れる！

　チェンマイ土産の１つ・カオソーイタット

　地元新聞チェンマイニュース紙では、４月１７日付で「ソンクラーン正月帰省でのチェンマイ土産」の特集記事が掲載されていた。その土産を買いに来る客で賑わうのは、チェンマイの台所といわれるムアンマイ市場やワロロット市場。・・・

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チェンマイ田舎グルメ探索（１）・５０バーツで満腹のカオマンガイ

　ここの田舎カオマンガイは絶品！

　タイ料理でありながら辛くなくて美味しいメニューの１つが、タイ在住の日本人ならば誰もが知っているカオマンガイ（蒸し鶏肉のせご飯）。チェンマイ田舎暮らしだが、周辺には“美味しいカオマンガイ”が数ヶ所もある。・・・

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チェンマイの暑季の山の珍味・赤蟻の卵（カイモッデーン）

　　　赤蟻の白い卵


　赤蟻の白い卵入りの卵焼き

　チェンマイの暑季の山で採取する季節の珍味が赤蟻の卵（カイモッデーン・ไข่มดแดง）。市場や定期市では、バナナの葉の上に白い卵を置いて売っている。・・・

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チェンマイ田舎タイ料理グルメ・極上のカオソーイ（カオソイ）

　田舎カオソーイ・３５バーツ

　チェンマイ田舎タイ料理グルメシリーズを宣言したものだから、湯部先の骨折が完治するまでは続けないといけないだろう。と、“マイペンライの国”タイに長年暮らしているにもかかわらず、まじめに考えてしまう日本人の私（それはまじめとは言わん？）。・・・

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チェンマイで人気の“茶碗蒸し火鍋（？）”

　タイ語ではไข่ตุ๋นหม้อไฟ（カイトゥンモーファイ）と呼ぶのだが、無理して日本語訳をすれば“茶碗蒸し火鍋（？）”あるいは“卵シチュー火鍋”にでもなろうかと。・・・

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チェンマイ田舎グルメ・カオマンガイとカオカームー

　　大盛り４０バーツのカオマンガイ


　　４０バーツのカオカームー　

　一身上の都合といえば大袈裟だが、右手中指の先骨折によりアルミ板のコの字型のギブスをはめて、なにかと不自由している。出来ないことはないのだが、台所でのご飯炊き、ちょっとしたおかず作りにも水を使うのでママならない。・・・

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ついに機内食に「トムヤムクンたこ焼」現る！

　たこ焼きといえば日本ではあたりまえにある。タイのチェンマイでも“タコヤキ”の名前で、屋台街や定期市、ナイトマーケットなどで、必ずといっていいほどたこ焼き屋台が１つはある。

　チェンマイでたこ焼きがあるなどまったく知らない日本人はいても、たこ焼きを知らないタイ人はいないというこ。ところが、まだチェンマイにはない斬新な「トムヤムクンたこ焼」が、機内食に出たようです。トムヤムクン味はどうして出すのかしらん。以下に関連記事。・・・、

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日本の「今年の一皿」にはなんとタイのパクチーの料理！

　パクチーラーメンもあるようです

　チェンマイにいても、「日本では空前のパクチーブーム」とは耳にしているのだが、まさか、「今年の一皿」の栄光に輝くとは？　チェンマイ在住の日本の方には、「パクチーは嫌いで食べない」と突っ張る“困った方”が少なくないというのに？？！！以下に関連記事。・・・

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クールでシックなチェンマイの見逃せないコーヒーショップ・１０選

　選りすぐったチェンマイのコーヒーショップ・１０選。まずは、紹介されているココのウエブサイトをご覧ください。各店のタイ語紹介文の最後に、青い文字でคลิกเพื่อดูรูปและรีวิวเพิ่มเติม ››とありますので、そこをクリックすると店の詳細画面に。その画面に店の地図がありますので、それを参考に訪れて下さい。たぶん、日本人にはあまりというか、ほとんど知られていない店だと思います。

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今朝はチェンマイ田舎の美味しいカオマンガイ

　５０バーツのカオマンガイ・ピーセートの朝食

いつもの朝食は、昨日炊いたご飯や朝に炊いたご飯で、味噌汁や漬物、簡単なおかずで済ます。ところが今朝は、残りのご飯もなく、かといって新しく炊くのも面倒な気分になる。・・・

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カオソイとカオマンガイの重ね食いは腹一杯です！

　
　　カオマンガイ（左）とカオソイ（右）

　チェンマイ市内に野暮用で出掛けたついでに、国際会議場＆見本市会館で開催されている“Unseen Lanna 2016”（ココを参照）イベントに昼食を兼ねて、昼頃に訪問。・・・

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チェンマイで最近流行？アイス＆クリーム＆フルーツのお洒落なカフェ？

　　　Golden Mango Bingsu（229Ｂ）


　　　Meet Macha Bingsu (189Ｂ)

　この店の紹介記事はココを参照。この店の地図も入った公式ＦＢはココを参照。チェンマイではこのようなメニューを出すお洒落なカフェが流行っているようです。

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チェンマイで美味しい蒸し鶏肉を出すカオマンガイ店・１５選

　



　比較的あっさりした軽い食事がとりたくなったら、チェンマイでは“カオマンガイ（タイ風蒸し鶏飯）”と決まっているのです。その料理の説明は、カオマンガイの写真を眺めたら一目瞭然ではないでしょうか？・・・

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タイの味の素・タイで風味調味料生産増強

　味の素のタイ子会社タイ味の素はタイでの風味調味料の需要増に対応し、８億バーツ（約２４億円）を投じて、タイ中部サラブリ県にあるノンケー工場で風味調味料「ロッディー」の生産能力を約４０％増強する。２０１７年８月稼働の予定だそうです。以下に関連記事・・・

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チェンマイの夜間営業の美味しいカオトム（お粥）店・１２選

　

　夕方５時以降に開店して深夜まで営業している屋台風のカオトム（お粥）店。店というより大衆食堂といったほうがピッタリ。安い惣菜の一皿をいくつか注文し、お粥とともに頂く。夜の外食に、夜の飲み食い会に、普段着のままで気軽にテーブル席につけます。・・・

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イサーン風タイスキのムーチュム（ムージュム）鍋の新しい店

　
　ムージュムは土鍋によるタイスキかな？

　チェンマイの庵田舎町に、１２９バーツで食べ放題のムーチュム（ムージュム）鍋の新しい店が先日オープン。まあまあ安くて美味しいと評判を呼んでいるらしい。それを聞きつけた妻が、久しぶりの家族での外食をその店で楽しむことに。・・・

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日本で“明星食品・トムヤムクンカップヌードル”発売！

　タイでは日清食品のタイ製トムヤムクンカップヌードルが、スーパーなどのカップ麺の陳列棚に並んでいる。１個１５バーツ（５０円）程度と高くないので、幾度か試食したのだが、辛くて辛くて。日本で今回新発売のトムヤムクンカップヌードルは、多分辛くないと思うのだが。それにしても、１個２２０円（６７バーツ前後）とは“高い値段”。以下に関連記事。・・・
　
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