2020年07月11日

超激辛串焼き・マーラー(หม่าล่า麻辣)にチャレンジして見よう!

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 チェンマイ田舎町でも、夕方から、歩道や道路わきに机1つ出してのマーラー(หม่าล่า麻辣)屋台が数軒現れる。野菜やキノコ、肉などほぼなんでも串に刺して炭火で焼く。焼きながら超激辛タレを刷毛で付けて、1本5バーツ(約18円)均一で売っている。・・・

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2020年07月07日

タイらしいニュース・豚肉を牛の血で浸して牛肉として販売!

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 ステーキレストランに入った客が店員を呼んで、「牛肉を注文したのに、これは豚肉と違うのかね?」とクレーム。店員は「お客様、牛肉と豚肉の区別がつきませんか?」と。客は「わからないから聞いているんだよ!」。店員は返答する。「それなら、それは間違いなく牛肉です」と。以下に関連記事・・・


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2020年06月19日

タイで新品種米「ゴー・コー79」の作付け本格化

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 タイのコメの新品種「ゴー・コー79(Gor Khor 79)」の作付けが、今年から本格化するもようだ。コメの品種改良で先行する競合国ベトナムからのシェア奪還を目指す。(タイ特産のジャスミンライスと食べ比べしたいものです)

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2020年06月01日

セブン11・冷凍弁当1個20バーツを6月30日まで延長!

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 まあ、非常事態宣言終了まで安売りプロモーションを継続ということのようです。ただし1個20バーツは6種類メニューだけですので注意して下さい。その6種類を知りたい方は、以下のセブン11の公式フェイスブックを参照下さい。(結構いろんなプロモーションをやっていますね)
 https://www.facebook.com/7ElevenThailand/

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2020年05月10日

初物ヘットトープ(ツチグリ)が市場でひと缶350バーツの高値!

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 5月9日、チェンマイ県サラピー郡サラピー地区バーンパークコーン夕方市場で、初物ヘットトープ(ツチグリ)が大きいひと缶で350バーツの高値で売りに出された。(小さい缶は150バーツ)・・・

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2020年05月01日

営業再開のムーカタ店などは“1つのテーブルにお一人様”に制限!

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 5月3日からいろんな店が一定の条件下で営業を再開可能。タイスキー、シャブシャブ、ムーカタの店では、新型コロナの感染拡大を防ぐために、“1つのテーブルにお一人様”に限って利用可能。鍋を囲んで家族などで食べたい場合には持ち帰りとなる。
一般のレストランや食堂などで、椅子に座って食べる場合には、椅子と椅子を1メートル以上離して“社会的距離”を撮る必要がある。(また、食べる場合にもマスクを着用したままとする・・・というのは嘘に決まっていますが。たまにはいいですね、お一人様ムーカタ鍋もね?)

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2020年04月28日

ひと雨降って村人はカエル捕まえて売るのに熱中!

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 乾季の終わり頃のひと雨が降るようになる4月下旬からのチェンマイ田舎では、夜の田んぼにヘッドライトを照らして歩く村人が出てくる。ウンアーン(อึ่งอ่าง)と呼ばれるカエルを網で捕まえているのだ。・・・
 

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道路横の草むらにペットボトル持って座って何しているの?

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 北タイでは乾季の終わり頃の夕方前に、草むらや空き地の地面の穴からメーンマン(แมงมัน)と呼ばれる赤茶色の光沢のある大きな羽虫が、順番に次々と出てきて、飛び立っていく。そして、飛び立つ寸前を指先でつまんで捕獲し、用意したペットボトルに入れる。・・・

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2020年04月24日

新型コロナ対策“宅めし”第3弾!ママー(即席麺)メニュー10選

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 ママー(มาม่า(即席麺)」には、袋入りとカップ入りの2種類あるのだが、今回は袋入りのママーの即席麺を簡単にアレンジした「ママーメニュー」の紹介。ココをクリック。

 ◎THE RYUGAKU [ザ・留学]というウエブサイトのココに「タイの国民食?インスタントラーメン「ママー」のお手軽レシピ3選」という記事もありますので、この際ですから合わせて参照下さい。

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2020年04月21日

外出自粛の毎日に食パンを使った簡単な朝食15選

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 「食パン朝食15選」といっても、朝食に食パンは食べないので、知っているメニューといえばフレンチトーストぐらい。でも、「寿司食パン」(上記写真)メニューがあるのには驚き(ただ単なるロールサンドウィッチ?)。それではメニュー作りの動画も似られるココをクリックしてご覧ください。

◎「ChiangmaiFood ที่กินเชียงใหม่」のココのフェイスブックではデリバリーのプロモーションなどお得な情報が満載です。一度覗いてみてください。

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2020年04月17日

新型コロナ閉じこもり暮らしに便利・簡単卵料理20選

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 新型コロナウイルス禍で、タイでは、夜間外出禁止発令や都市封鎖状態になり、外出困難で家や部屋に閉じこもる毎日がほとんど。となると、朝昼晩の3食は、持ち帰りや自炊でしのぐ必要が。・・・

 
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2020年04月12日

セブンイレブン・冷凍食品が1個20バーツの特別セール!

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 上記宣伝写真の6種類パックだけですが、4月30日まで、どれも1個20バーツ(約70円)の特別セール。「7App」で5個購入すれば、100バーツのところを95バーツに割引。・・・

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2020年04月11日

家でのムーカタはSOCIAL DISTANCINGを守ろう!

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 タイでは食堂やレストランなど店内の飲食は禁止。もちろん人気のムーカタ鍋店はすべて閉鎖。でも、家族でムーカタ鍋を囲んでの家での食事までは、政府は禁止していない。でも、SOCIAL DISTANCINGを守って下さい、とのことのようです。ここまでくると悲壮を通り越して喜劇になりますね!

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2020年03月15日

チェンマイ大学裏門通り・人気の47店をまとめて紹介!

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 ココをクリックすれば47店見れますよ!

 チェンマイ大学の裏門通り一帯は、 ย่านหลัง มช.(ヤーン・ラン・モー)と呼ばれている。マンモス大学であるチェンマイ大学の学生街として賑わっている。通り沿いには、大学生相手のお洒落なカフェー、レストラン、安旨の食堂などがあるわあるわ。夕方以降には道路沿いに屋台街も加わり、学生街の賑わいは最高潮に達する。・・・

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2019年12月21日

チェンマイ市内の安旨の老舗カオマンガイ・ナンタラーム3

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 老舗で人気のある店とは思えない古びた店構え

 かれこれ20数年以上も前からあるカオマンガイの老舗がナンタラーム3(ข้าวมันไก่นันทาราม 3)。老舗本店がチェンマイ市内ウアラーイ通りを東に入ったナンタラーム地区にあり、ここの店は3つ目の支店。先日、ラジャベー病院前を通る機会があったので、ちょうどお昼時だったので、随分と久しぶりになるのだが、そのナンタラーム3の店の前にバイクを止めた。・・・

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2019年11月17日

MICHELIN Plate 2020にチェンマイから33店が選ばれる!

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“The Michelin Thailand 2020 Guidebook”で、MICHELIN Plate 2020にチェンマイから33店が選ばれた。・・・

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2019年11月13日

「ミシュランガイド・タイ2020」でチェンマイから17店舗が選出!

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「ミシュランガイド・タイ2020」で、安価で美味しい飲食店を紹介するビブグルマン(Bib Gourmand)部門にはチェンマイから17店舗が選出された。・・・

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2019年10月31日

“ガラムーチョ”よりTastoの激辛ポテトチップが少し安くて辛旨!

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 Tastoの激辛ポテトチップ2種

 チェンマイで長く暮らしていると、タイ料理の激辛に慣らされてしまう。恐ろしいことで、日本のカレールーなどは大辛口でも、そんなに辛くなく、むしろ甘いようで美味しくなくなる。舌の感じる辛さが少し麻痺してしまうのかも。
 また、ビールのアテにも、激辛スナックしか受け付けなくなる。こうなると、もう日本での暮らしには戻れない…なんてことは嘘ですが。・・・

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2019年10月22日

台風第21号はタイの伝統デザートの“ブアローイ”なんですよ?

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‎ 台風の目もはっきりしてきて勢力を増した台風21号が日本列島に向かっています。「台風の番号の付け方と命名の方法」については気象庁のココのサイトを参照。それによると、次に日本へやってくる台風21号の名前は、なんとタイの伝統デザートの“ブアローイ”{(บัวลอย)・意味‎: ‎ブア=「蓮」; ローイ=「浮かぶ」}なんですよ。・・・

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2019年10月02日

チェンマイは竹虫(ロットドゥアン)のシーズン

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 チェンマイの雨季はหนอนรถด่วน「ロット・ドゥアン(特急列車)芋虫」の収穫シーズン。この竹虫幼虫は“หนอนไม้ไผ่”(ノーン・マイパイ)とも呼ばれているが、「ロット・ドゥアン(特急列車)芋虫」と呼ばれてる場合が多い。日本では、タケツトガやタケノメイガと呼ばれる蛾(ガ)の幼虫で、「竹虫」という。英語では「Bamboo Caterpillar」。・・・

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