2017年03月15日

チェンマイ田舎カオソーイ・これは絶品!

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 絶品の田舎カオソーイ

 今日の朝兼昼ごはんは、珍しく外食することに。庵からチェンマイ方面の国道107号線を数キロ。ちょうどシェルのガソリンスタンドの手前の西側に、昼前後には、店の前に路上駐車の列ができる麺屋がある。随分と前から気になっていた。その謎の麺屋を攻略してみることに。・・・

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2017年01月11日

たまにはチェンマイ田舎のカオソーイ(カオソイ)を堪能する

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 カオソーイ&ライスで50バーツ

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 人気のパクチーのトッピングがない?

 チェンマイの冬の1月は毎日が快晴続きで、これほど単調な天気はなく、冬のお天道様の有難みにも知らん顔。ところがどっこい、今年の1月は元旦から一時小雨もあるどんよりした曇り空の異常な天気の毎日。・・・

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2016年07月05日

チェンマイ・ニマンヘミン通りの“チェンライ味カオソーイ店”が人気

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 カオソーイはランナー伝統料理としてよく知られており、そのランナー文化圏の各地ではその地方独自のカオソーイがある。チェンマイ市内ニマンヘミン通りのソイ13に“カオソーイ13”の店があり、そこでは30年間親から引き継いだチェンライ味カオソーイを楽しむことができる。
 カオソーイには鶏肉、牛肉、豚肉、ルークチン(つみれ)、シーフードの種類があり、1杯55バーツ。メニューには“チェンライ味カノムチン・ナムギャオ”などもあって、一緒に食べることもできる。営業時間は毎日10.00 – 20.00となっている。

チェンマイニュース(北タイ・チェンマイの地元新聞)by チェンマイニュース(2016/07/05)
 
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2015年11月30日

チェンマイ田舎のカオソーイ&ライスは美味なり!

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 30バーツの田舎市場の屋台カオソーイ       日本人ならカオソーイ&ライスで食べましょう!

 先だっての1ヶ月余りの日本一時帰国の折だが、妻も娘もカレーライスにはまったく興味を示さない。確か越前市から鯖江市に行く国道沿にカレー専門店のCoCo壱番屋を見かけ、「美味しい日本のカレーを食べよう!」と2人に声を掛ける。・・・

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2015年09月18日

チェンマイで美味しいカオソーイ店・23選

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 「チェンマイに来て“ラムドゥアン”や“ファーハーム”、“サモジャイ”を知らなくてもカオソーイを食べるには困らない(?)」とまでいわれている。それほどこにでもあるのが人気の北タイ料理がカオソーイ。ついに出ました。チェンマイで美味しいカオソーイ店の紹介が。タイのwww.wongnai.com のウエブサイトのココを見てみましょう。・・・

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2015年05月21日

チェンマイ田舎カオソイ(カーオソイ)も美味なり!

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 「チェンマイに来てカオソイを食べなかったらチェンマイに来たことにはならない」とまで、チェンマイ名物カオソイを頑固に言い張るつもりは毛頭ありません。

 チェンマイに旅行に来た方が、ガイドブックやインターネットに掲載されている美味しいとされる人気の老舗のカオソイ店に出掛ける。そして初めて“カオソイ”なる“カレー風味ラーメン”ものを賞味。「こりゃ、旨いわ!カオソイはやはりこの人気の店に限る」となる。だが、・・・。

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2014年02月23日

チェンマイ庵田舎のカオソーイ(カオソイ)もなかなか旨い!

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 妻と娘は所用でチェンマイ市内へ。独りで留守番のお昼。昼食は、田舎集落で人気のひなびた大衆食堂へカオソーイを食べに行くことに。看板も名もない普通の民家食堂だが、安くて美味しいとの評判で、いつでもかならず客がいる。・・・

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2013年09月24日

チェンマイ田舎のカオソーイもなかなか旨いわ!

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  濃厚スープのカオソーイ・ガイです!

 「チェンマイに来てカオソーイ(カオソイ)を食べなかったら、チェンマイに来たことにはならない!」とまでいわれる、チェンマイ名物料理のカオソーイ。まあ、カオソーイはチェンライでもバンコクでもタイ各地で食べられるのではあるが・・・

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2013年03月14日

チェンマイのサムーン郡のカオソイ(カオソーイ)

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 「チェンマイに来てカオソイを食べなかったら、チェンマイに来たことにはならない」とまでいわれるくらいのカオソイ。そこでチェンマイにやって来ると、ガイドブックに掲載されている“地元でも人気の美味しいカオソイ店”へ。その店とは、“ラムドゥアン”や“サモジャイ”があげられるのだが・・・

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2013年02月09日

チェンマイ県チェンダオ郡のアルノータイ中国人村・幻の雲南国境カオソイ

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 「チェンマイに来てカオソイ(カーオソーイ)を食べなかったら、チェンマイに来たことにはならない!」と、いわれるくらいに名物となったココナッツミルク入りカレー風ラーメンのカオソイ。その料理はチェンマイ発祥ではなく、遠く中国雲南省のイスラム中国人がチェンマイに持ってきたといわれている・・・

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2012年06月21日

チェンマイでイスラム・カオソーイとイスラム料理カオモックガイといえば老舗のスターシニー

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 イスラムカオソーイ老舗スターシニー本店                カオソーイガイで35バーツ

 チェンマイの有名なナイトバザール通りを南にチャーンクラーン通りを直進すると、左手にシャングリラ・ホテル、その先の左手にThe Empress Hotel Chiang Maiがある。そのホテルの南側駐車場の南側路地への出入り口があり、その路地を西側(ピン川方面)へ50mほど歩いた右手に1軒のカオソーイ店があるのだが・・・

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2012年04月15日

チェンマイでカオソーイならば雲南イスラム・カオソーイ

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 チェンマイ市内から国道107号線を北上すると、メーリム郡、メーテン郡、チェンダオ郡、チャイプラカーン郡、ファン郡、そしてチェンマイ県最北のメーアイ郡に達する。その国道でチャイプラカーン郡を通過する機会があったら、しばしば立ち寄る美味しいカオソーイ店の一つが、山麓の中国人村にある“ジャスミン・雲南カオソーイ”・・・

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2010年08月10日

チェンマイの中国人村の雲南カオソーイ

 チェンマイに来てカオソーイを食べなかったら、チェンマイに来たことにはならない。といわれるほど、チェンマイ名物となっているカオソーイなのだが・・・

チェンマイの雲南カオソーイ

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2009年08月19日

チェンマイ・カオソイ(カオソーイ)の元祖は雲南カオソイ

 「ココナッツミルク入りカレー麺」とでもいえるのが、チェンマイ名物「カオソイ(カオソーイ)」。チェンマイに来てカオソイを食べなかったら、チェンマイに来たことにはならない、とまでいわれているのだが・・・

チェンマイの雲南カオソイ

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2009年05月18日

チェンマイの田舎カオソーイの愉しみ

 「チェンマイに来てカオソーイを食べなかったら、チェンマイに来たことにはならない!」とまでいわれるほどのチェンマイの伝統郷土料理カオソーイ(カオソイ)。
 東京や大阪など主要都市で開催されるタイフェスティバルでも、チェンマイ・カオソーイは人気メニューだとのこと・・・

1杯25バーツの田舎カオソーイ



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2007年10月06日

田舎の美味しいカオソーイ

 チェンマイ名物料理というか、チェンマイ伝統料理として真っ先にあげられるのがカオソーイ。旅行ガイドブックには、「チェンマイに行ったら美味しいカオソーイを食べずして何を食べるのか?」などと紹介されているのだが・・・

田舎のカオソーイなどとは侮れませんぞ!

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2007年07月08日

雲南・イスラム・カオソーイ(2)

 雲南・イスラム・カオソーイでもその付け出しは、菜っ葉の漬物にシャロット(紫小玉ねぎ)、マナーオの3点セット。つまり、チェンマイ・カオソーイと同じなのですが、イスラム・カオソーイ店によっては違う場合もあります・・・

イスラム・カオソーイ

 その一つの例が上記のイスラム・カオソーイ。付け出しには「赤唐辛子入りキャベツのみじん切りピリ辛浅漬け(勝手な命名ですので)」。赤唐辛子の辛さを除けば、これが実に美味しくて、次回には漬け方を教えてもらって、辛子だけを少なくして自作しようと考えています。
 ちなみにこの雲南・イスラム・カオソーイを賞味したい方は、下の店の看板に記してある携帯電話番号にどうぞ??!!

ユンナン・カオソーイと確かに記して有ります 
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2007年07月05日

雲南・イスラム・カオソーイ

 チェンマイ県のミャンマー国境沿いにはジンホー(チンホー)と呼ばれる中国人集落が散在している。そのなかでも大きな集落には、「ユンナン・カオソーイ」の看板を掲げた食堂もある・・・

これが雲南イスラムカオソーイ

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2007年04月11日

老舗カオソーイの新店舗

 チェンマイ市内のカオソーイ老舗といえば、カオソーイ・ラムドゥアン・ファーハームがその老舗の1つとして有名。その2号店がスーパーハイウエーのクワンシン交差点近くにあるのは、以前のこのブログで紹介済み。その2号店が新しい店になってようやくオープン・・・

カオソーイ御殿にふさわしい建物?

 たかがカオソーイ屋と侮るなかれ。この新規2号店はまさにカオソーイ御殿。御殿の2階や3階はどうなっているのでしょうか。どなたか探検して報告下さい。
 なぜか旅行ガイドブックなどには、「チェンマイではチェンマイ名物のカオソーイを是非味わってみよう!」と記されているのが普通。それはそれで結構なのですが、やはり最初に試食するカオソーイこそ重要で、是非とも老舗のカオソーイをお試し下さい!
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2006年11月21日

老舗カオソーイ(1B)

 前回に引き続いて、カオソーイ・ラムドゥアン・ファーハームの第2号店についてだが・・・

これが第2号店の老舗御殿(?)

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